Chuletón a Barcelona

Chuletón de Rossa Gallega.
Tradició, brasa i sabor

La chuletón de Rubia Gallega , de ramaderia pròpia , és la nostra forma de portar a Gràcia el sabor autèntic de la carn ben criada i més ben feta a la brasa.

RESERVAR TAULA

Vedella Rossa Gallega a Barcelona

Ramaderia pròpia
DO Rossa Gallega

Ens enorgulleix oferir carns de boví DO Rubia Gallega , amb una història que comença lluny del plat i molt a prop de la natura. Part de la nostra selecció prové directament de la nostra ramaderia a Galícia , on cuidem la cria i l’elecció de cada peça amb el mateix respecte amb què aquí cuidem el foc.

Criem els nostres caps de bestiar en llibertat i prioritzem pràctiques responsables, per garantir una carn amb caràcter: sucosa, saborosa i amb aquest greix que perfuma sense amagar el sabor. Aquesta és la nostra manera d’entendre la gastronomia sostenible : arrels gallegues, producte honest i una cuina que no disfressa res.

RESERVAR
chuletón a barcelona

Foc lent, conversa llarga i una mica de Rubia Gallega DO al centre de la taula

chuletón a barcelona

Restaurant braseria

Chuletó a la brasa

La Rubia Gallega és d’aquelles carns que es reconeixen sense explicació llarga: fa bona olor, sap a camp i deixa un record elegant. La seva genètica i la seva alimentació fan que el tall tingui una sucositat natural , una textura ferma (de les quals es gaudeixen mossegada a mossegada) i un sabor net, lleugerament dolç, que es torna addictiu quan passa per la brasa.

Una bona mitjana Barcelona no és només grandària: és temperatura, repòs i mà. A la nostra braseria Barcelona treballem la carn amb brasa viva i paciència, usant carbó d’alzina per aconseguir aquest aroma net, el segellat cruixent i l’interior sucós que fa que el primer tall marqui el ritme de tot el menjar.

RESERVAR

Reserva fàcil, pla perfecte a Taberna del Cura

Reserva la teva taula i vine a gaudir de la llaminadura de Rubia Gallega DO com et mereixes: brasa, bon punt i aquest sabor profund que només dóna una carn ben criada. Tria el dia i l’hora, i si véns en parella, en família o amb amics, nosaltres ho deixem tot preparat perquè només t’hagis d’asseure i gaudir. Aquí ve a compartir, a brindar ia allargar la sobretaula sense presses. Fes la teva reserva ara i vine a donar-te un gust a Gran de Gràcia, 83 .

Reservar la teva taula a Taverna del Cura online, per correu electrònic o trucant al +34 93 218 17 99

BRASERIA A GRÀCIA

Restaurant Asador homenatge a la tradició dels antics rostidors de Castella

Submergeix-te en un ambient rústic i acollidor, on les parets expliquen històries de cures, del bon menjar i beure. La decoració, amb els maons i la càlida il·luminació, crea un entorn ideal per gaudir de moments especials en parella, amb amics o en família.

Ubicats al cor de Gràcia molt accessibles des de Fontana (L3) i Diagonal (L5/L3), arribar a la Taverna del Cura és molt senzill. Gran de Gràcia, 83 compta amb parades dels autobusos H6 i V17 a tot just dos minuts a peu, aparcament públic a l’avinguda i estacions de Bicing a tocar. T’esperem!

Reserva taula