CUNET SEGOVIA RESTAURANT AMB FORN DE LLENYA

Un Racó de Tradició

El garrí i xai rostits són tot un estendard de la nostra cuina. Si estàs buscant garrí rostit a Barcelona , a Taberna del Cura trobaràs l’autèntic sabor de Segòvia sense sortir de la ciutat. Som un restaurant de garrí i rostidor de garrí amb forn de llenya, on cuidem la selecció del producte i la cocció lenta per aconseguir pell cruixent i carn tendra i sucosa.

Rostidor de garrí a Barcelona

Endinseu-vos en l’essència mateixa de la cuina tradicional castellana a la Taverna del Cura, un autèntic rostidor on el temps sembla aturar-se. Des de fa dècades ens hem dedicat a oferir una experiència culinària saborosa, senzilla i magníficament resolta.

En el nostre autèntic rostidor de garrí , el temps sembla aturar-se. Des de fa dècades elaborem garrí i xai rostits seguint la recepta tradicional segoviana.

Els nostres salons, amb fusta clàssica i estovalles tradicionals, recreen l’essència de les fondes castellanes. Un espai ideal per als que volen menjar garrí a Barcelona en un ambient acollidor i autèntic.

Veure la carta

El nostre Forn Tradicional,
el cor de la Taverna

Lentament, bens i garrins es van daurant a la calor i la respiració solemne del nostre vell forn, alimentat amb llenya d’alzina. Un forn que ha estat en funcionament des de la inauguració del restaurant sota l’atenta mirada del mestre forner i els experts xefs de la Casa.

A la nostra cuina, la tradició castellana es fusiona amb l’excel·lència culinària. Amb cada plat que servim, honrem les tècniques i sabors que han definit la gastronomia d’aquesta regió durant segles. Des de la selecció d’ingredients de la més alta qualitat fins a la meticulosa preparació als nostres forns de llenya, cada detall es cuida amb cura per oferir-te una gran experiència.

COTXINET ROSTIT

Passió, compromís i experiència al servei de la gastronomia sostenible.

A Taberna del Cura, el garrí rostit a Barcelona és una de les nostres grans especialitats. Elaborat amb garrí de menys d’un mes, alimentat exclusivament amb llet materna, es rosteix lentament fins a assolir el punt perfecte.

A la Taverna del Cura, el garrí rostit és una de les nostres especialitats més destacades. Aquesta antiga tradició de Segòvia es remunta a segles enrere i ha estat curosament perfeccionada al nostre forn de llenya. Utilitzant llenya de roure, cuinem el garrí fins assolir una pell cruixent i una carn sucosa i tendra. Acompanyat de patates forneres i amanida, el nostre garrí és un plat que encanta els sentits i que es marida perfectament amb vins de la regió. En un ambient acollidor i rústic, us convidem a gaudir d’aquesta delícia gastronòmica que ha conquerit paladars durant generacions.

el secret del nostre garrí rostit a l'estil segovia

La tradició de menjar garrí a Segòvia es remunta a diversos segles enrere i ha esdevingut un dels plats més famosos i representatius de la gastronomia espanyola. El garrí rostit és un plat que s’elabora amb un garrí de menys d’un mes d’edat que s’alimenta exclusivament de llet materna i que es rosteix en un forn de llenya fins que la pell queda cruixent i la carn sucosa i tendra.

El resultat és un dels plats més emblemàtics de la gastronomia espanyola, ara disponible per als que volen menjar garrí a Barcelona amb autenticitat.

RESTAURANT BUIT

Xai rostit al forn de llenya

Un altre dels pilars de la nostra cuina és el xai rostit en forn de llenya, també conegut com a lletó. On les brases, estratègicament col·locades a l’esquerra del fogó, reparteixen harmònicament el sabor de la sal, pebre, aigua, vi blanc, llorer, ceba i all. La sucositat de la carn i la textura cruixent de la pell el converteixen en un dels plats més famosos de la cuina espanyola i, sobretot, de la cuina castellana.

A la Taverna del Cura, cada peça de xai es cuina amb la mateixa cura i mestratge, garantint un sabor exquisit que ens converteix en un dels millors llocs per degustar xai a Barcelona.

CUINA DE MERCAT

Descobreix l'Encant de la Taverna del Cura

A la Taverna del Cura, no només trobaràs exquisits plats de garrí i xai, sinó també un ambient càlid i acollidor que et convida a gaudir del bon menjar i la bona companyia. El nostre local, amb la seva decoració tradicional i la seva atenció al detall, us transportarà al cor de Castella, on la tradició i l’excel·lència culinària es troben en perfecta harmonia. Vine i deixa’t captivar per l’encant de la Taverna del Cura, un homenatge a la rica història gastronòmica de Segòvia.

Reserva taula