COCHINILLO SEGOVIANO RESTAURANTE CON HORNO DE LEÑA

En Taberna del Cura, el cochinillo asado en Barcelona es una de nuestras grandes especialidades. Elaborado con lechón de menos de un mes, alimentado exclusivamente con leche materna, se asa lentamente hasta alcanzar el punto perfecto.

En la Taberna del Cura, el cochinillo asado es una de nuestras especialidades más destacadas. Esta antigua tradición de Segovia se remonta a siglos atrás y ha sido cuidadosamente perfeccionada en nuestro horno de leña. Utilizando leña de roble, cocinamos el cochinillo hasta lograr una piel crujiente y una carne jugosa y tierna. Acompañado de patatas panaderas y ensalada, nuestro cochinillo es un plato que encanta los sentidos y que se marida perfectamente con vinos de la región. En un ambiente acogedor y rústico, te invitamos a disfrutar de esta delicia gastronómica que ha conquistado paladares durante generaciones.

Otro de los pilares de nuestra cocina es el cordero asado en horno de leña, también conocido como lechazo. Dónde las brasas, estratégicamente colocadas a la izquierda del fogón, reparten armónicamente el sabor de la sal, pimienta, agua, vino blanco, laurel, cebolla y ajo. La jugosidad de su carne y la textura crujiente de su piel lo convierten en uno de los platos más famosos de la cocina española y, sobre todo, de la cocina castellana. 

En la Taberna del Cura, cada pieza de cordero se cocina con el mismo cuidado y maestría, garantizando un sabor exquisito que nos convierte en uno de los mejores lugares para degustar cordero en Barcelona.