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COCHINILLO SEGOVIANO RESTAURANTE

Un Rincón de Tradición

Cuando piensas en Segovia, seguro que tienes en mente algunos de los manjares más famosos. El cochinillo y cordero asados son todo un estandarte de nuestra cocina.

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Ven a Taberna a disfrutar de la mejor Cocina Castellana

Adéntrate en la esencia misma de la cocina tradicional castellana en la Taberna del Cura, un auténtico asador donde el tiempo parece detenerse. Desde hace décadas, nos hemos dedicado a ofrecer una experiencia culinaria sabrosa, sencilla y magníficamente resuelta. Al entrar en nuestro mesón, apenas necesitarás preguntar qué ofrecemos para sentirte transportado a la autenticidad de la gastronomía castellana. Nuestros salones, decorados con sillas y mesas de madera clásica y una mantelería que evoca la tradición, te invitan a disfrutar de una comida que honra las raíces culinarias de Segovia.

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Nuestro Horno Tradicional,
el corazón de la Taberna

Lentamente, corderos y cochinillos se van dorando al calor y la respiración solemne de nuestro viejo horno, alimentado con leña de encina. Un horno que ha permanecido en funcionamiento desde la inaguración del restaurante bajo la atenta mirada del maestro hornero y los expertos chefs de la Casa.

En nuestra cocina, la tradición castellana se fusiona con la excelencia culinaria. Con cada plato que servimos, honramos las técnicas y los sabores que han definido la gastronomía de esta región durante siglos. Desde la selección de ingredientes de la más alta calidad hasta la meticulosa preparación en nuestros hornos de leña, cada detalle se cuida con esmero para ofrecerte una gran experiencia.

COCHINILLO ASADO 

Pasión, compromiso y experiencia al servicio de la gastronomía sostenible.

En la Taberna del Cura, el cochinillo asado es una de nuestras especialidades más destacadas. Esta antigua tradición de Segovia se remonta a siglos atrás y ha sido cuidadosamente perfeccionada en nuestro horno de leña. Utilizando leña de roble, cocinamos el cochinillo hasta lograr una piel crujiente y una carne jugosa y tierna. Acompañado de patatas panaderas y ensalada, nuestro cochinillo es un plato que encanta los sentidos y que se marida perfectamente con vinos de la región. En un ambiente acogedor y rústico, te invitamos a disfrutar de esta delicia gastronómica que ha conquistado paladares durante generaciones.

el secreto de nuestro cochinillo asado al estilo segovia

La tradición de comer cochinillo en Segovia se remonta a varios siglos atrás y se ha convertido en uno de los platos más famosos y representativos de la gastronomía española. El cochinillo asado es un plato que se elabora con un lechón de menos de un mes de edad que se alimenta exclusivamente de leche materna y que se asa en un horno de leña hasta que su piel queda crujiente y su carne jugosa y tierna. 

RESTAURANTE LECHAZO

La Fama de Nuestro Cordero Asado

Otro de los pilares de nuestra cocina es el cordero asado en horno de leña, también conocido como lechazo. Dónde las brasas, estratégicamente colocadas a la izquierda del fogón, reparten armónicamente el sabor de la sal, pimienta, agua, vino blanco, laurel, cebolla y ajo. La jugosidad de su carne y la textura crujiente de su piel lo convierten en uno de los platos más famosos de la cocina española y, sobre todo, de la cocina castellana. 

En la Taberna del Cura, cada pieza de cordero se cocina con el mismo cuidado y maestría, garantizando un sabor exquisito que nos convierte en uno de los mejores lugares para degustar cordero en Barcelona.

COCINA DE MERCADO

Descubre el Encanto de la Taberna del Cura

En la Taberna del Cura, no solo encontrarás exquisitos platos de cochinillo y cordero, sino también un ambiente cálido y acogedor que te invita a disfrutar de la buena comida y la buena compañía. Nuestro local, con su decoración tradicional y su atención al detalle, te transportará al corazón de Castilla, donde la tradición y la excelencia culinaria se encuentran en perfecta armonía. Ven y déjate cautivar por el encanto de la Taberna del Cura, un homenaje a la rica historia gastronómica de Segovia.

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