Trabajamos con productores locales y en temporada para asegurar que nuestros platos sean siempre frescos y de la máxima calidad. Nuestra pasión por la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente se extiende también a nuestras prácticas empresariales, donde nos esforzamos por reducir al mínimo el desperdicio de alimentos y promover la gestión responsable de nuestros recursos.
IMPACTO POSITIVO
Restaurante Sostenible
En la Taberna del Cura, la sostenibilidad y el respeto por los ingredientes son valores fundamentales en nuestra cocina.
Ético y sostenible.
Estamos comprometidos con ofrecer una experiencia culinaria auténtica y sostenible, en la que cuidamos cada detalle para que nuestros platos sean excepcionales.
Nos enorgullece ofrecer carnes de vacuno D.O Rubia Gallega, de crianza propia, que provienen directamente de nuestra ganadería ecológica en Galicia.
Criamos nuestras reses en libertad, en contacto con la naturaleza y sin hormonas ni productos químicos, lo que nos permite garantizar una calidad suprema y un impacto mínimo en el medio ambiente. Cuidamos cada detalle del proceso de cría y selección de nuestras carnes, para que lleguen a tu mesa con el sabor auténtico y la frescura que nos caracteriza.
GASTRONOMIA SOSTENIBLE
Carnes de vacuno D.O Rubia Gallega, de crianza propia, que provienen directamente de nuestra ganadería en Galicia.
¿Por qué elegir la gastronomía sostenible?
La gastronomía sostenible no solo es una forma de disfrutar de la comida sostenible, sino también de cuidar de nuestra salud y de nuestro entorno. Al consumir productos locales y de temporada, evitamos el transporte innecesario de alimentos, reducimos las emisiones de CO2 y apoyamos la economía local. Además, al elegir alimentos ecológicos y de calidad, nos aseguramos de que no contengan pesticidas, aditivos ni conservantes, lo que favorece nuestro bienestar y previene enfermedades.
COMPROMISO CULINARIO
Pasión, compromiso y experiencia al servicio de la gastronomía sostenible.
En la Taberna del Cura, contamos con un equipo de profesionales que comparten nuestra visión de la gastronomía sostenible. Desde nuestros chefs, que se encargan de elaborar platos con los mejores ingredientes de cada temporada, hasta nuestro personal de sala, que te atiende con una sonrisa y te hace sentir como en casa, todos trabajamos con ilusión y dedicación para ofrecerte una experiencia culinaria única.
COCINA DE MERCADO
Saborea los productos locales y de temporada en nuestra carta tradicional.
En la Taberna del Cura, practicamos la cocina de mercado, una filosofía gastronómica que respeta el sabor y la frescura de los ingredientes. Nuestra carta se adapta a cada temporada, ofreciendo platos elaborados con los productos más selectos que encontramos en los mercados locales. Así, garantizamos una calidad excepcional y una experiencia culinaria auténtica.
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